Fromage d’alpage, 8 mois
Lait cru de vaches qui passent l’été au-dessus de 1 400 m, affiné huit mois sur planches d’épicéa. Ferme, noisetté, avec le croquant des cristaux de tyrosine près de la croûte. Coupé à la commande.
Lait cru de vaches qui passent l’été au-dessus de 1 400 m, affiné huit mois sur planches d’épicéa. Ferme, noisetté, avec le croquant des cristaux de tyrosine près de la croûte. Coupé à la commande.